Reumatoid artrit - matlagning enklare

Matlagning när du har reumatoid artrit kan vara en knepig affär. Du måste äta hälsosam mat, men hacka grönsaker kan vara jobbigt och smärtsamt att dina händer. Grytor är ibland alltför tung att lyfta, och står vid diskbänken under lång tid kan skada.

Det finns ingen anledning att få takeout varje natt. Vissa före måltid prep kan tillåta dig att laga mat utan smärta.

Samantha Heller, en New York-baserad dietist, och Kelly Rouba, rådgivande styrelseledamot i Arthritis National Research Foundation och författare av juvenil artrit: The Ultimate Teen Guide, säger att personer med reumatoid artrit kan laga klokt och säkert - de behöver bara vet några tips.

Reumatoid artrit: innan tillagningen börjar

Innan du börjar laga mat, bör du kontrollera att du har alla ingredienser du behöver för en hälsosam och näringsrik måltid:

• Satsa på vitaminer och mineraler. "I mataffären, väljer hälsosam mat med antioxidanter, som frukt och grönsaker, "Heller säger.
• Välj hälsosamma fetter. "Handla för låg-eller fettfri mejeriprodukter och köpa hälsosamma fetter, som faktiskt är bra för reumatoid artrit", säger Heller. Hälsosamma fetter är livsmedel som innehåller omega-3 fetter, som fisk, soja, valnötter, linfrön eller malda.
• Planera enkla måltider. Rouba tänker om vad som kommer att bli lätt att göra när hon kommer hem. "Jag gör sallader eller mini-pizzor. Du kan hitta pizza kit som har alla de ingredienser du behöver och är lätt att sätta ihop och in i ugnen. "
• Undvik misstänkta livsmedel. Varje person är unik, och inte alla reagerar på mat på samma sätt. "Lär dig att lyssna på din kropp," Heller säger. "Vissa människor tycker att vissa livsmedel kan utlösa skov av symptom."
• Bekvämlighet är okej. Färdigskurna grönsaker och frukter kan kosta lite mer, men med tanke på den smärta du kommer att spara dina händer, kan det extra utlägg vara värt bekostnad.

Reumatoid artrit: börja med rätt verktyg

Du kan minska förberedelsetiden och gör uppgifter lättare:

• Använda bra knivar. Knivar är varje kock mest viktigt verktyg, men ledgångsreumatism påverkar ofta händer, vilket gör knivar svåra att använda. Rouba rekommenderar högkvalitativa sågtandade knivar. "De är lite dyrare, men det är värt det att inte behöva be någon att klippa mitt kött för mig på middag", säger hon Heller rekommenderar också att investera i de ergonomiskt vänliga rocker-stil knivar för matlagning.
• Prova innan du köper. Även du kan få bra priser på nätet, inte köper köksredskap om du inte har faktiskt plockat upp för att få en känsla för hur tungt det är, "Heller säger. "Välj saker med stora handtag eller, ännu bättre, två handtag."
• Uppfinna nya användningsområden för andra verktyg. "Min vän Rich, som hade muskeldystrofi, en gång gav mig en uppsättning musikanter Lobster Claw - men vi använde dem för att öppna soda flaskor," Rouba säger. Att hitta nya sätt att använda de verktyg du redan har kan göra arbetet enklare och sparar pengar.
• Bekämpa trötthet. Heller rekommenderar att ha en pall i närheten om du behöver en paus. "Trötthet är en stor del av reumatoid artrit", säger hon Rouba håller ett kök vagn fylld med hennes ingredienser och redskap för att spara energi.. "Du behöver inte hålla på fram och tillbaka, allt är rätt där," förklarar hon.
• Skär tillagningstid med din mikrovågsugn. Apparaten verkligen hjälper personen med reumatoid artrit. Mikrovågor värme saker snabbare och du kommer inte att behöva luta sig över för att ta mat ur ugnen.

Reumatoid artrit: gör rengöring enkel

Bevara din styrka för måltiden prep och hitta sätt att kringgå den smutsiga disken:

• Minimera röran som du går. "Försök att göra alla din matlagning på bara en eller två krukor, så du kommer inte ha mycket att städa upp efteråt," Heller föreslår. En annan bra idé: investera i en långsam-spis.
• Använd disponibel rätter. Använda plast eller papper redskap kan hjälpa till att minimera sanering. "Det här alternativet är inte riktigt så grön som vi skulle vilja", säger Heller, "men även om du har en diskmaskin, kan rensning vara tufft."
• Spara dessa matrester. Din hälsosam middag kan bli en lätt lunch eller middag nästa dag. Eftersom tätslutande lock kan vara ett problem för personer med reumatoid artrit, Heller antyder, "Testa [behållare för förvaring av livsmedel] i butiken för att se till att du faktiskt kan öppna dem."

Lite planering kan hjälpa dig att äta näringsrik mat som inte kommer att beskatta din styrka, eller orsaka onödig smärta.