Äta ute med högt kolesterol

Restaurangmenyer kan vara landminor av kolesterol-saboterar syndarna som mättat fett-packade kött, smörig och krämiga såser, och supersized delar. Med tanke på att 25 procent av ditt kolesterol kommer från kosten (kroppen tillverkar den andra 75 procent), enligt data från US National Institutes of Health, är det viktigt att minimera ditt intag av kolesterol-raising mat både hemma och när du äter ute.

Men bara för att du tittar på ditt kolesterol betyder inte restauranger är off-limits, göra hjärt-hälsosamma val kan vara lättare än du tror. Följ dessa tips om vad man ska beställa (och undvika) nästa gång du granska en meny.

Högt kolesterol livsmedel för att undvika när du äter ute

• Helmjölk mejeriprodukter: Undvik hög fetthalt ost och mjölk och smör. Suppleant magra mejeriprodukter objekt i stället, såsom fettsnål ost och mjölk, äggvita eller vispar ägg och margarin utan kolesterol.
• Kött: Undvik rött kött, stekt kyckling och bacon, som är hög i mättat fett. Ett bättre val är bakad eller stekt fisk, magert kött, eller skinn kyckling.
• Stekt mat: Undvik all stekt mat. Håll dig till livsmedel som är bakad, stekt, kokt, pocherat eller kokt. Istället för pommes frites, beställa en bakad potatis eller sötpotatis. Välj sallad och andra färska ångkokta grönsaker till din måltid.
• Dessert: Håll dig borta från godis så mycket som möjligt. Till efterrätt, beställa en sorbet eller färsk frukt istället för kolesterol-lastat choklad sufflé.

Göra låg kolesterolhalt matval

Här är några andra tips som hjälper dig att göra hälsosamma val när du äter ute.

• Be om kryddor, såser, såser, salladsdressing och smör som serveras på sidan, och begränsa hur mycket du äter.
• Begär låg fetthalt eller fettfri salladsdressing. Om det är tillgängligt, prova citronsaft eller lite ättika istället.
• Styr hur mycket du äter genom att dela måltider, eller be om en s box och lägg hälften av din måltid i det innan du börjar äta.
• Leta efter objekt på menyn som har ikoner som anger hjärtvänlig poster. Om menyn inte indikerar hjärt-hälsosamma måltider, be din server för att rekommendera något låg fetthalt. Också, var inte blyg om att be om substitut som är beredda med mindre fett.
• Var försiktig i salladsbaren. Många objekt är laddade med kolesterol. Håll dig till färska grönsaker - sallad, gurka, morötter, tomater, grön och röd paprika, och liknande - och undvika krutonger, ost och bacon bitar. Om det finns nötter på salladsbaren, tillsätt några att ge din sallad en spark. Kom ihåg att välja en fettfri eller fettsnål dressing alternativet.

Högt kolesterol: äta i etniska restauranger

Dessa dagar är det lätt att äta på en mängd olika etniska restauranger, från italienska till Indiska. Du kan fortfarande äta i dessa restauranger om du gör rätt val. Här är några konkreta tips som hjälper dig att undvika mat med högt kolesterol när matsal i etniska restauranger:

Indisk mat

• Istället för stekt samosas, välja papadum eller papad (krispiga, tunna linser wafers).
• Undvik curryrätter tillagade med kokosmjölk eller grädde och välja dem med en grönsak eller dal bas. Ännu bättre, välja grillad shish kabob eller tandoori fisk eller kyckling.
• Välj rispilaf med ärtor istället för Saaq paneer, en populär spenat skålen med ost och grädde.

Mexikansk mat

• Undvik tortilla chips.
• Välj rätter med majs i stället för tortillas mjöl.
• Om du beställer en taco sallad, inte äta skalet. Håll gräddfil.
• Quesadillas är fyllda med kött och ost och sedan stekt. Ett bättre val skulle vara kyckling fajitas.
• Refried bönor är laddade med ister. Istället frijoles order a la Charra eller borracho bönor och spanska ris.
• Använd salsa eller pica de gallo stället gräddfil och ost som garnering.

Italiensk mat

• Undvik kött-eller ost-fyllda pasta och de bakade med ost. Istället för pasta primavera (med grönsaker), pasta med pastasås, eller pasta i en musselsås. Undvik också pasta med grädde, som Alfredo sås, som är laddad med kolesterol.
• När man äter pizza, be för ljuset att ingen ost och hålla sig borta från pepperoni och pålägg korv. Vissa pizzerior erbjuder sallad pizzor, vilket skulle kunna vara ett bra val.
• Italienska is är ett klokt val för dessert, snarare än grädde och ost-fyllda bakverk.

Genom att göra smarta val, kan du njuta av njutning av att äta ute - och ändå behålla ditt kolesterol på en hälsosam nivå.